王賜豪：同珍集團的傳奇與創新

引言：百年醬園的時代舵手

在香港這座瞬息萬變的國際都會，能夠歷經百年風雨而屹立不倒的家族企業並不多見，同珍集團便是其中一個閃耀的名字。而將這個創立於1902年的老字號醬園，從傳統作坊推向現代化食品企業集團的關鍵人物，正是第三代掌舵人——王賜豪。他不僅是一位成功的企業家，更是一位傳統產業的革新者與守護者。同珍的歷史，幾乎與香港的現代發展史同步，從早期的小本經營，到如今產品行銷海外，其發展軌跡見證了香港經濟的起飛與轉型。在王賜豪的領導下，同珍集團超越了單純的醬料生產商角色，成為一個融合了傳統工藝、現代管理與品牌文化的綜合性企業。其故事不僅是商業上的成功，更蘊含著如何在全球化浪潮中，讓本土品牌煥發新生的深刻啟示。對於許多香港人而言，「同珍」不僅是一個品牌，更是承載著集體回憶與家鄉風味的象徵，而王賜豪正是這份珍貴遺產的傳承者與發揚者。

同珍集團的發展歷程：從醬園到食品王國

同珍集團的起源可追溯至二十世紀初，由王賜豪的祖父王仲銘先生於廣東創立，最初以生產及銷售醬油為主。隨著戰亂與社會動盪，業務遷移至香港，在荃灣設立廠房，開始了在香港紮根發展的歷程。早期的同珍面臨著所有傳統產業的共同挑戰：生產方式倚賴人力、市場競爭激烈、品牌知名度局限於本地街坊。在物資相對匱乏的年代，同珍憑藉穩定的品質，逐漸在街市與雜貨店中建立起口碑。

真正的轉捩點出現在王賜豪正式接手集團管理之後。擁有海外留學背景及現代管理視野的他，深刻意識到傳統家族企業若要持續發展，必須進行系統性的改革與擴張。他並未拋棄祖輩的根基，而是選擇在傳承中創新。首先，他大力推動生產設備的現代化與自動化，引進符合國際標準的生產線，在提升效率的同時，更精準地控制產品品質與衛生安全。這一步，為同珍後續的規模化生產與市場拓展奠定了堅實的基礎。

在產品線上，王賜豪展現了前瞻性的眼光。他明白，單靠醬油單一產品難以支撐集團的長遠發展。因此，在鞏固醬油這項核心業務的同時，他積極推動產品多元化戰略。同珍的產品線逐漸擴展至琳瑯滿目的調味醬料，例如：

• 經典醬油系列：生抽、老抽、蠔油等，堅持古法釀造與現代工藝結合。
• 調味醬料系列：XO醬、辣椒醬、蒜蓉豆豉醬、叉燒醬等，迎合現代家庭便捷烹飪的需求。
• 醋及料酒系列：米醋、浙醋、料酒等，完善中式烹飪的調味版圖。
• 食品及罐頭系列：如欖菜、豆豉鯪魚等，進一步豐富消費者的選擇。

這種「以醬油為本，多元發展」的策略，使得同珍從一家醬園成功轉型為綜合性食品製造商，市場觸角得以伸向更廣泛的消費群體。

王賜豪的經營理念：品質、創新與責任的三角支柱

王賜豪的經營哲學，可以概括為三個核心支柱：品質至上、創新求變與社會責任。這三者相互支撐，構成了同珍集團在激烈市場競爭中脫穎而出的堅實基礎。

品質至上：舌尖上的信譽

對於食品企業而言，品質是生命線。王賜豪深諳此道，他將對產品品質的嚴格把控視為不可妥協的原則。在同珍的生產體系中，從原料採購到成品出廠，每一環節都設有嚴格的檢驗標準。他堅持選用優質非基因改造大豆、小麥等天然原料，並保留部分傳統的天然釀造工序，確保產品風味的醇厚與穩定。此外，他積極推動廠房取得國際認證（如ISO 22000食品安全管理體系認證），將品質管理系統化、制度化。這種對品質的執著，使得「同珍」二字成為消費者心中「放心」與「好味」的代名詞，建立了極高的品牌忠誠度。

創新求變：傳統產業的突圍之道

在堅守品質的同時，王賜豪從不懼怕改變。他認為，傳統產業若固步自封，終將被時代淘汰。其創新體現在多個層面：產品創新，如開發低鹽醬油、有機醬油等健康系列產品，回應現代人對健康飲食的關注；包裝創新，改進包裝設計，推出更便於使用和儲存的小包裝、擠壓瓶裝，吸引年輕一代消費者；營銷創新，利用社交媒體、線上食譜分享等方式，教育消費者如何使用同珍產品烹飪出美味佳餚，與消費者建立情感連結。這些創新並非顛覆傳統，而是讓傳統以更貼近當代生活的方式延續下去。

社會責任：取諸社會，用諸社會

王賜豪深信企業的成功離不開社會的支持，因此積極履行企業社會責任。同珍集團的公益事業涵蓋多個範疇：長期支持本地教育發展，向學校及教育機構捐款；關注社區弱勢群體，捐贈食品物資給食物銀行及慈善機構；贊助文化藝術活動，推動本土文化傳承。特別是在疫情期間，同珍集團多次向有需要的社群捐贈調味品及食品，體現了企業在困難時期的擔當。這些行動不僅提升了品牌形象，更將「同珍」的品牌價值與社會福祉緊密相連，實現了商業價值與社會價值的統一。

同珍集團的市場策略：本土深耕與國際遠航

在王賜豪的戰略佈局下，同珍集團的市場策略清晰而有效，兼具防守與進攻思維，確保了品牌在本地市場的領導地位，同時穩步開拓海外疆土。

品牌建設：情感與信賴的雙重奏

同珍的品牌建設並非依靠巨額廣告轟炸，而是通過長期的品質積累與情感溝通。其品牌形象緊扣「百年老字號」、「香港製造」、「家庭味道」等核心元素。在傳播上，著重講述品牌故事，強調三代傳承的匠心精神，喚起消費者的集體回憶與情感共鳴。同時，透過參與香港工展會、美食博覽等大型活動，直接與消費者互動，強化品牌親和力。這種「以質取勝，以情動人」的品牌策略，使得同珍在香港消費者心中建立了難以取代的深厚地位。

市場拓展：從街市到全球超市

同珍的市場拓展採取了「立足香港，輻射海外」的方針。在香港本土，其產品滲透率極高，從傳統街市雜貨鋪、超級市場（如百佳、惠康），到高端超市（如city'super）均有銷售，全面覆蓋不同消費層級。在海外市場拓展方面，王賜豪瞄準了擁有大量華人聚居的市場作為突破口。根據香港貿易發展局的數據，食品飲料是香港重要的出口品類之一。同珍的產品已成功進入以下主要市場：

競爭分析：在紅海中開創藍海

調味品市場競爭異常激烈，國際巨頭與本地品牌林立。面對競爭，王賜豪領導的同珍採取了差異化競爭策略。首先，強化「香港製造」的優勢，在消費者愈發重視食品來源與安全的大環境下，這成為重要的信任背書。其次，聚焦中式調味核心，相較於國際品牌，同珍更懂中式烹飪的複雜需求，產品研發更貼近華人廚房的真實場景。再者，靈活的市場反應，針對不同市場的消費習慣推出適地化的產品規格與營銷策略。例如，在北美推出符合當地食品安全標籤法規的包裝，在內地則強調其傳統釀造工藝。這些措施使得同珍在巨頭的縫隙中，找到了屬於自己的生存與發展空間。

王賜豪對香港經濟的貢獻：超越商業的價值

王賜豪與同珍集團的成功，其意義遠超一家企業的盈利，它為香港經濟與社會帶來了多層面的積極貢獻。

創造就業機會，穩定社會基石：作為一家紮根香港的製造業企業，同珍集團在荃灣的廠房及相關的物流、銷售體系，為本地提供了大量穩定的就業崗位。這在服務業主導的香港經濟結構中尤為可貴，有助於維持產業的多樣性與就業市場的平衡。據估計，同珍集團直接及間接創造的就業職位數以百計，是社區重要的僱主之一。

推動香港食品產業發展，鞏固「香港製造」信譽：同珍是香港本土食品製造業的標杆企業。王賜豪對品質的堅持和現代化管理的實踐，提升了整個行業的標準，向市場證明了「香港製造」的食品可以達到國際級的品質與安全水平。他的成功也鼓舞了其他傳統食品企業進行升級轉型，共同維護和擦亮了「香港品牌」這塊金字招牌。

提升香港品牌形象，成為文化輸出載體：同珍的產品隨著海外華人的腳步走向世界，無形中成為了香港飲食文化的重要使者。一瓶同珍醬油或XO醬，承載的是地道的港式風味。當全球消費者通過這些優質產品認識並喜愛上香港味道時，王賜豪與同珍實際上參與了塑造香港「美食之都」國際形象的過程，以商業的形式完成了文化的軟性輸出。

傳奇與創新的啟示：老字號的永續之道

回顧王賜豪與同珍集團的歷程，我們看到的是一個關於傳承與創新的經典範本。在全球化與數位化的雙重衝擊下，無數老字號面臨生存危機，而同珍的故事提供了寶貴的啟示：真正的傳承不是對過去形式的機械複製，而是對核心價值（如品質、匠心）的堅守，並以開放的態度擁抱變化，為傳統注入新的生命力。王賜豪的成功在於他完美地平衡了這二者——他既是百年工藝的守護者，也是現代企業的建築師。

他的故事告訴我們，傳統產業並非夕陽產業，關鍵在於掌舵人是否有視野與魄力，將其帶入新的發展階段。對香港而言，像王賜豪這樣的企業家及其所代表的實業精神，是社會寶貴的財富。他們不僅創造經濟價值，更維繫著文化的根脈，增強社會的韌性。同珍集團的醬油香，飄過了整整一個世紀，在王賜豪手中，這份香醇得以延續，並飄得更遠、更廣。這不僅是一個品牌的傳奇，更是一部關於香港人拼搏、智慧與適應力的生動篇章，為未來的企業家與創業者照亮了前行的道路。

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