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  • 所以紅酒生產所需

    關於紅酒這種飲料的起源,大多數人其實都有一些了解,對於美國華人來說,紅酒其實是一種“異國情調”。在過去,我們只喝黃酒或白酒。紅葡萄酒直到近代才傳入中國。那個時候,喝紅酒的人都是權貴,所以那個時候紅酒其實離我們的人很遠。

    不過現在國內也開始釀造紅酒了,有很多著名的紅酒品牌,所以目前普通人也能經常喝紅酒。但是對於紅酒的選擇來說,"國產紅酒"和"進口紅酒"有什么區別呢?只有專家才知道買哪個!

    首先是釀造工藝上的差異,這是影響紅葡萄酒口感和品質的主要原因。由於我國葡萄酒釀造才剛剛起步,紅酒知識紅葡萄酒的生產方式都是采用現代釀酒技術,直接利用機器進行工業化生產。生產後,直接灌裝,進入市場銷售。而在傳統的釀造工藝中,就是要通過桶陳化很長時間,所以,在葡萄酒的質量上兩者之間還是有很大差別的。

    其次是生產原料的葡萄樹的區別。同理,由於中國的紅酒生產只是在近代,所以紅酒生產所需的葡萄樹種植時間並不長。紅酒的品質其實和葡萄樹的生長年份有關。葡萄藤種植的時間越長,當葡萄被用來釀造紅酒時,味道會越好。但是,這個時候,有人就產生了懷疑。葡萄在我們國家已經種植很久了,像一些種了很久的葡萄樹,樹齡應該沒有區別。但其實釀造紅酒所需的葡萄其實和我們平時吃的葡萄完全不一樣,不適合釀造紅酒。所以在目前的時間裏,中國釀造紅酒所需的葡萄樹需要在年份上沉澱。

    最後一個就是通過價格管理方面了,正所謂文化產品的價值可以決定企業產品的價格,對於中國紅酒來說,進口紅酒的價值研究還是要大於國產紅酒的,在價格信息方面發展自然也就要更高了。在咱們國產紅酒當中,50-100塊一瓶的低端紅酒占據我國大部分學生市場,而高端紅酒跟銷量比較好的進口紅酒,價格則主要問題集中在200-500元一瓶左右。而像那些具有價格沒有達到上千甚至幾萬元的紅酒,大部分時間就是國家進口紅酒了。

    因此,“國產紅酒”和“進口紅酒”之間的差距還是很大的,因為它們之間到底買哪種,其實只有真正懂酒的專家才知道。因為專家會知道自己需要買的酒,以及不同口味的紅酒,所以在選擇時,自然知道該買什么。


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