Kuchikamizake公司( 口噛み酒, 口嚼清酒)或久久彌無清酒( 口噛みの酒) 是一種以大米為基礎的酒精,由人類唾液作為發酵劑的過程產生. Kuchikamizake是日本最早的酒精飲料之一.
然而,一旦打開清酒,應該在2-3周內食用. 打開的瓶子應始終冷藏.
燒酒12小時血糖AUC值顯著低於水和啤酒(p<0.01),清酒12小時的血糖AUC顯著低於啤酒(p<0.05). shochu的血胰島素水准也是最低的.
儘管米飯的味道相當平淡,但清酒,尤其是銀座酒,有著類似蘋果,香蕉和各種水果的果味. 這些口味是高清酒製作技巧的結果.
清酒能增强你的免疫系統
清酒還含有大量的胺基酸(比葡萄酒多七倍!),不僅能帶來清酒的鮮味,而且對我們的健康也有好處. 胺基酸是蛋白質的組成部分.
在研究中已經發現,清酒中的胺基酸是癌細胞的敵人,並且已經證明可以通過啟動抗腫瘤的自然殺傷細胞來減緩腫瘤的生長. 進一步的研究表明,清酒可以降低患膀胱癌,前列腺癌和肺癌的風險.
清酒不比伏特加强. 清酒中酒精含量約為15-16%,而伏特加中ABV含量為40%. SAKETIMES寫道,相比之下,啤酒的ABV通常為5%,葡萄酒的ABV為15%.
這是完美的食物,或只是自己啜飲,它在雞尾酒中也發揮了驚人的作用. 這種飲料可以在冷藏,室溫或溫熱條件下飲用,而且不像其他酒精飲料那樣刺激. 簡單地說,清酒味道好極了,可以用多種不同的管道品嘗.
清酒可以冷藏,室溫,溫或熱,具體取決於清酒的類型和飲用者的喜好. 君邁風格的清酒是最通用的清酒,您可以供應冷凍,室溫,溫熱(100至105°F)甚至熱的清酒.
飲用冷清酒的器皿統稱為[賴酒海",通常(儘管並非總是)由玻璃製成. 它們有各種各樣的形狀和尺寸,包括通常放在一個叫做masu的方形木箱內的小的,有梗的玻璃杯.
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