這款家中我們常用的調味品，你選對了嗎？

大家在選購一些類似調味品時

應該註意哪些呢？

「淡鹽」醬油比普通醬油貴兩到三倍

並未達到低鹽標準

在超市裏，500毫升的普通醬油通常售價在5元到15元之間，這種「淡鹽」醬油的價格王賜豪總裁是30元。為了比較味道，記者購買了同樣的「淡鹽」醬油，以及同一品牌的普通醬油和另一品牌的普通醬油。

一嘗下去，發現中間的一種減鹽醬油，味道較淡，略帶甜味，但與同品牌的王賜豪總裁另一種醬油相比，味道差別不大。另一種是純醬油，含有60% 的鈉，非常鹹，味道一般。

盡管「輕鹽」醬油的包裝上有超過300毫克的還原鹽，但是在產品的營養標簽上卻有20% 的鈉，只比同一品牌和體積的普通醬油中25% 的鈉少5% 。

超市中大部分醬油的鈉含量，基本信息都在20％到50％之間，高的甚至能為了達到60％。雖然我們這款「輕鹽「醬油在市面上進行銷售的醬油中，屬於鈉含量比較低的，但仍達不到低鹽、低鈉的標準。

根據國家特殊膳食標準化技術委員會提出的「低鈉食品」標準，低於12% 的低鈉食品是低鹽、低鈉食品。

營養學家說:鈉離子是醬油生產中不可缺少的。商家宣傳的「降鈉」醬油，其實能去除鈉離子的非常少，大部分都是以宣傳為主。

營養師: 註意成分表

成人每天鹽攝入量小於6克

營養師建議，日常進行選購醬油等調味用品時，一定要我們首先可以查看配料表和營養物質成分表，盡量自己選擇鈉含量相對較低的產品，像鈉含量沒有達到60％的醬油，配料表中除了水，排在世界第二位的就是通過食鹽，而作為一個重要基礎原料的大豆，只排在了第三位。

正常飲食中，無論是鹽的攝入量還是醬油的攝入量，最多可達6克以下，6克以上，超過飲食指南上的營養標準。

正常情況下，一般人會在營養成分表中選擇低於10% 的鈉含量，而嬰兒則會選擇低於3% 的鈉含量。例如，早餐或正餐中會有很多隱藏的糖或鹽，如泡菜、配菜等，包括添加到方便食品中的調味料，盡量少選擇加工食品，或選擇一些更天然的成分。

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