女性過了25歲之後，記得多吃5種食物，膠原蛋白含量高

一、女性過了30，要多吃這5中食物?

1、豬蹄，相對來豬蹄裏是含有膠原蛋白的，在家制作豬蹄，還是非常麻煩的，不過在超市選擇的時候，工作人員大多都會幫助剁碎小塊，回家之後，必須進行清潔和整理，清除豬蹄上的一些老皮，相對而言，最簡單的做法還是醬鹵。

醬鹵豬腳，除了一次性建議多制做一些之外，冷凍存放也十分的便捷，鹵料包能夠在超市選購成品，髙壓燒煮至豬腳口味軟爛即可。

2、魚類中也是含有膠原蛋白的，在日常生活中，沿海城市吃的最多的是海魚、內陸地區吃的最多的是淡水魚，不過大家在吃魚的時候，往往都會忽略掉魚皮，其實吧，魚皮含有一部分的膠原蛋白，當然這個還是得根據每一個人飲食結構，愛吃才行。

3、牛蹄筋，牛身上的結締組織，含有膠原蛋白，同樣的問題，在家廚房烹飪牛蹄筋不是一件簡單的事，想要做的好吃那就更不容易。

4、豬皮，盡管豬皮也含有膠原蛋白，但在我們的日常生活中，大部分家庭主婦在處理五花肉的時候，都會刻意的去掉肉皮，盡管豬皮人人都吃的起，卻不是人人都能會烹制食材。豬皮色調米白、韌性較強。

豬皮的烹調方法還是非常多的，最常見的是做成豬膠原蛋白增生皮凍，但在我看來，黃豆燉豬皮，比制做豬皮凍要簡單。

清理幹淨豬皮上的肥肉以後，涼水入鍋綽水，除掉白色油脂和豬毛，清理幹淨後切成小條。大豆提早泡開。

如果只有豬皮這道菜肴難免過於單調，可以將豬皮和牛蹄筋一同組合大豆開展燒造，鍋裏放進薑片、蔥段在滾油中炒出香味，然後放入豬皮和牛蹄筋下鍋迅速煸炒，放進生抽、老抽、食鹽調料以後，添加開水燒開，並放進泡開好的大豆。

轉移到壓力鍋中，燒煮至豬皮和牛蹄筋至滑嫩口感，這兒需注意，壓力鍋中開水要多一些，那樣能夠避免幹鍋。

5、雞爪在日常生活中比較常見，也是含有膠原蛋白食材，為大家介紹一道豆豉燒雞爪的做法，不論是下酒下飯都非常合適。

雞爪清理幹淨除掉雞爪上殘餘的老皮，剪去雞爪上的指甲，對半剁開，放進鍋裏開展綽水，涼水入鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸後撈出，再次清理幹淨。

鍋裏放入少量食用油，放入焯過水的雞爪和豆豉、薑片，炒出香味以後，放進老抽、生抽、白糖開展調料，以後放進清水大火燒開後轉小火燉20分鍾美味即成。

鍋裏炒雞爪時，雞爪容易濺油，為了防止燒傷，大家還是必須格外小心。

二、什么叫膠原蛋白?

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織裏的主要成份，也是哺乳動物體內含量最多、遍布最廣的功能性蛋白。

家禽源動物組織是我們獲得天然膠原蛋白以及膠原肽的重要方式，但由於有關畜類疾病和一些民族宗教限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白制品的應用，目前正逐漸轉為海洋動物內進行開發。

三、含有膠原蛋白的食物有什么?

在水產動物體內膠原蛋白含量高過陸生動物，例如：鰱魚、鱅魚、草魚魚皮的蛋白質含量都在25%以上，均高過各自相應魚肉的蛋白質含量，而魚皮裏的膠原含量最多可超出其蛋白總數的80%。

四、植物中不會有膠原蛋白嗎?

植物蔬菜中是不可能存有這一類蛋白質的，不論是蔬菜、水果、食用菌，當然也包括銀耳、木耳、黃豆、幹果等，都是一絲一毫不會所含的。

盡管植物經過烹制會形成黏黏糊糊的溶液，看起來和皮凍類似，可事實上他們只是多糖，是碳水化合物，根本就不是蛋白，因此，銀耳、木耳、桃膠、海帶、魔芋中，也是不可能會含有膠原蛋白的。

86