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  • 洗碗“姿勢”不對,細菌增長70倍!廚房2個位置,堪稱細菌源頭

    長年累月每天吃完飯以後,總有一個非常簡單,但又非常“嚴肅”的問題會擋在一家人的面前,那就是“誰去洗碗?”的確,可能有人會喜歡做飯,但很少會有人會喜歡洗碗,尤其是在吃飽飯正想休息的時候...

    但也正是因為如此,很多人為了趕緊完事,會草草的沖洗碗筷,這也就導致了很多錯誤的洗碗“姿勢”出現。看似洗幹淨的碗筷,很有可能已經成為了細菌的“根據地”!

    洗碗“姿勢”不對,細菌居然會增長70倍!

    根據生活圈欄目,曾經做過一組相關實驗:

    在家用電器研究院的協助下,首先通過實驗室手段處理了一批完全無菌的餐具,然後將這些餐具分為兩組。其中一組碗筷放置在專門的置物架上保存。而另一組碗筷,就像大多數人平時洗碗的那樣,直接將其摞起來。

    經過一段時間後發現,摞起來的那組無菌碗筷在經過三天以後,細菌數量為56萬cfu,而放置在置物架上保存的,菌落總數僅為8000cfu。

    也就是說,看似平常的摞碗筷習慣,居然會促使細菌滋生增加70倍左右!

    不僅如此,還不單單只有摞碗筷這一個錯誤的洗碗姿勢。根據研究人員模仿不同的日常洗碗習慣,然後隔段時間檢測菌群數量後,均有不同程度的增長出現。所以,除了“摞碗筷”這樣的行為,一些其他的錯誤洗碗習慣,同樣也值得我們警惕,避免將大量細菌吃到肚子裏去。

    別讓大量細菌吃進肚子!3種洗碗壞習慣,看看自己有沒有

    首先是第一個壞習慣:總是拖到很久才洗碗

    因為不喜歡洗碗,所以很多人都會把洗碗的時間一拖再拖,甚至直到第二餐飯開始前,才堪堪想起來要洗碗。

    但在這個時候,因為放置過久的緣故,碗筷上的油汙消毒塗層和食物殘渣,很有可能已經風幹並且硬化,相比於剛剛吃完飯會難清洗很多,即便在這個時候洗碗,清潔效率過低,食物殘渣殘留的可能性也會更高,就會助長細菌滋生。因此,最好在吃完飯以後就洗碗,這樣既方便清潔,也能在飯後“消消食”,更有利於腸胃健康。

    第二個壞習慣:喜歡先將碗筷泡著吃

    可能不少朋友覺得:既然碗筷放久了很難洗,那么在水裏多泡一會不就行了?

    可能很多家庭都有這樣的習慣,先將碗筷放在水裏泡著,覺得這樣洗起來也更幹淨。但是,碗筷在和食物殘渣浸泡的過程中,在濕度,溫度以及食物殘渣的多重影響下,也會形成細菌滋生的“溫床”。根據衛生院的相關研究,在8到18小時內,水中的細菌繁殖速度能夠從1個,分裂到10億以上。

    所以,洗碗前先將碗筷泡著,同樣也是不推薦的,最好的方法仍然是“吃完就洗”,不偷懶才能更健康。

    第三個壞習慣:只清潔“碗內”,不清理“碗底”

    有的時候,洗碗為了圖省事,往往只是仔細地清潔了碗內,而對於碗壁和碗底的處理,通常只是用水沖洗了一下。

    尤其是碗底,是最多人容易忽略的位置,常年累月的灰塵以及髒汙累積,細菌繁殖的也會越來越多,通過桌子,水池,手等途徑,同樣有可能被我們吃進肚子。洗碗時還請一定要仔細,無論是碗底還是碗壁,都要認認真真地清潔才好,不要大意。

    這幾種錯誤的洗碗方式,是不是你在日常生活中常犯的錯呢?盡早地發現和改正,才能避免攝入過多細菌,例如李斯特菌,黃曲黴菌等,甚至還會存在致癌等生命隱患風險。另外,洗碗的地點大多在廚房,而廚房本身也是細菌繁殖的溫床,想要更有效地避免細菌吃進肚子,對於廚房的細菌繁殖源頭,同樣需要做好清潔。

    廚房的2個細菌繁殖源頭,很多人會忽視

    ①砧板。小小的砧板,其實也是細菌最喜歡的溫床,尤其是木質砧板,因為本身材料特性和裂痕的緣故,更有利於細菌繁殖。甚至有研究發現,常年不清洗的砧板,甚至可能隱藏40萬個左右的細菌。

    因此,砧板是我們第一個要處理好的細菌源頭,經常使用開水進行浸泡清洗,能夠有效地消滅其中的細菌。並且在使用砧板時,最好做到生熟分開,這樣也能大大降低細菌交叉繁殖的幾率。

    ②筷籠。家家戶戶都會安裝一個筷籠,用來在平日裏放置筷子等餐具。但就筷籠的清潔方面卻被很多人忽略了。長期不清洗的筷籠,非常容易藏汙納垢,滋生細菌,尤其是筷籠用來漏掉積水的底板,更是細菌繁殖的重點位置。

    所以在日常生活中,不僅僅是碗筷,筷籠也要定期拆下來清洗,才能更有效地避免細菌過度繁殖。

    細菌繁殖值得重視,尤其是和飲食相關的方面,更是要做好嚴格把關,仔細清潔,就比如碗筷以及廚房,養成良好的清潔習慣,才能更大程度的避免細菌滋生,才能更好的呵護我們的身體健康。


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