降膽固醇食物

談到膽固醇,許多人認為它是一種危害健康的“壞分子”。事實上,膽固醇降膽固醇食物有兩種: 高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。前者之所以被稱為“好膽固醇”,是因為它具有心血管保護作用,而後者之所以被稱為“壞膽固醇”,是因為它附著在動脈壁上,過量服用可能導致動脈粥樣硬化。《健康時報》推薦四種“有助於清除‘壞’膽固醇的食物”。

燕麥

膳食纖維在保持人們健康和避免許多疾病,如糖尿病和心髒病方面起著降膽固醇食物重要作用。燕麥含有一種特殊的膳食纖維,叫做 β-葡聚糖。這種可溶性膳食纖維可以減少低密度脂蛋白,而高密度脂蛋白的含量保持不變,這就是燕麥中的膳食纖維不同於其他食物的原因。這意味著總膽固醇與高密度脂蛋白的比例更合理,這可能有助於預防心髒病。

大豆

由於大豆蛋白能顯著降低低密度脂蛋白的含量,增加高密度脂蛋白的含量,防止壞膽降膽固醇食物固醇對血管造成氧化損傷,從而起到預防各種心髒病和高膽固醇血症的作用。

綠茶

有研究結果表明:飲用綠茶或紅茶都能通過降低患者血液中的膽固醇濃度和血壓,防止血液凝固,從而對預防心血管系統疾病起到了環境保護重要作用。綠茶的這種方法好處就是來自於兒茶素,紅茶的好處來自於茶黃素,它們之間都能有效抑制壞膽固醇所造成的氧化損傷。茶葉中還含有大量的葉酸,有助於降低社會人們對於患上心髒病和癌症的風險。人們可以每天喝五杯茶就能實現獲取葉酸推薦日攝食量的25%。

大麥

研究表明大麥有一些獨特的健康益處,特別是對心髒。 它的降膽固醇作用甚至比燕麥強。 研究表明,在膽固醇水平升高的患者中,食用大麥可以降低高達15%的膽固醇水平。 大麥和燕麥一樣,是 β 葡聚糖的極好來源。 這種水溶性膳食纖維可以阻止腸道吸收脂肪和膽固醇。 纖維還與膽鹽結合,膽鹽增加膽固醇的去除量;它還與脂溶性物質(維生素E)結合,脂溶性物質抑制肝髒膽固醇的合成。

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